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La dernière fois que nous avions organisé un dîner avec les Canardiers de Rouen, ces derniers n’avaient pas pu venir à Paris à cause des intempéries. C’est alors Jean-Philippe qui s’était mis derrière les fourneaux. Cette fois-ci, les Maîtres Canardiers de Rouen on pu nous faire une démonstration de découpe du canard et de confection…